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黄小米为什么被称为月子米?

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发表于 2018-5-14 14:14:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
  自古以来,小米一直被奉为五谷之首。小米也称“月子米”,我国许多产妇在坐月子时,都有用小米加红糖来调养身体的传统,可见小米养生的功效不可小视。

  小米耐旱,品种繁多,著名小米品种有山西沁县黄小米(沁州牌沁州黄),沁州黄的品种特殊,在于它择土性很强,只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长,集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄.武乡县上司乡、贾豁乡等十多个自然村,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米。这四个品种的小米大多生长在黄河流域,在历史上都曾因品质上佳而作为皇家贡品,因此被人们称为“四大贡米”。

  相传,在明朝嘉靖年间,檀山寺僧人给在京的亲戚捎去糙谷米一斗,适逢当时皇后产子,因失血过多面黄肌瘦,病情日益严重。官员在民间听闻,每天喝上一碗浓浓的米汤能让产妇身体得到很好的恢复,于是花费重金买来“糙谷米”煮汤献上。皇后一见“黄金汤”,连喝数碗,此后安然入睡,不久便病愈。事后访得此米乃小米,嘉靖皇帝发旨封“糙谷米”为贡品,赐封为“沁州黄”,并封为贡米。

  小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,对产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

  小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻麦。正常来说,一般粮食中都不含有胡萝卜素,而小米每100克的胡萝卜素含量达0.12毫克,维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。

  由于小米通常不需精制,因此其中含有的多种人体所需的营养成分都能最大限度保留下来。《本草纲目》还提到,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。睡前半小时适量进食小米,它安神助眠的功效能使新妈妈更好的入睡,可以说小米是产后妈妈必备的滋补食品。

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