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皓月全程冷链锁住牛肉新鲜

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发表于 2018-12-30 15:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人高消费的肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的烹饪方法众多,清炖、煎烤、红烧……不过要做好牛肉,更关键的在于原料的挑选。

  关于如何甄别一块牛肉品质优劣的问题,皓月牛肉销售人员为记者做出了解答。他说:“选好牛肉的第一步是要识别牛肉的真假。新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。反之,牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。”

  随后皓月牛肉销售人员拿出皓月牛肉,让记者亲手感受了新鲜牛肉的触感。皓月牛肉摸起来不粘手,且有一定弹性,手指摁下去的凹陷可以迅速恢复。据了解,皓月牛肉都具备这样的好品质。一直以来,皓月集团全员员工在董事长丛连彪的带领下,始终视产品质量为企业生命,从“牛源品种、养殖饲料、肉牛检疫、生产加工、全程冷链”等方面,严格执行“从农场到餐桌”全过程质量控制。皓月牛肉,牛源采用无规定疫病区自养、订单养殖和备案饲养场,牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的谷饲小公牛,以保证牛肉的品质更加优质。

  值得骄傲的是,皓月集团在全国同行业中率先采用“试剂盒”对牛源实施违禁药物百分之百检测;按照国际高标准制定了生产加工的9项卫生操作程序、6道检疫检验关和21个卫生控制点,即便是空气都要经过严格消毒,多重检测,只为保证皓月牛肉的安全品质。

  皓月集团经过了20年的发展,荣获了非常多的荣誉:“国际知名品牌”、“中国名牌”、“中国清真第一品牌”、“中国最具市场竞争力品牌”…每一个闪亮的勋章都是对其产品品质的认可。目前皓月牛肉已累计出口至20多个国家和地区,成为了百姓心中好牛肉的代表。

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